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绥江县市场监督管理局组织召开农贸市场小摊贩小餐饮食品安全约谈会
引索号:    来源:县市场监督管理局     2020-09-22    浏览次数:5668
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近日,县市场监督管理局组织农贸市场及周边小摊贩、小餐饮91家经营单位负责人召开食品安全约谈会。

约谈会紧紧围绕爱国卫生“八个专项行动”目标要求,对辖区问题严重的小餐饮、小摊贩餐饮单位进行再动员、再要求,严格按照“不达标就整改、不整改就停业”的要求,强化餐饮服务单位主体责任,加强从业人员培训,着力创造一个良好的餐饮业服务就餐环境,确保消费者吃得放心、安心、舒心。

一是针对食品小摊点从业人员文化水平低、守法经营意识不强的特点,重点讲解了《食品安全法》《云南省食品摊贩和小餐饮备案管理办法》等政策法规。

二是对小摊贩、小餐饮行业卫生等问题提出整改意见:全面开展自查,围绕“周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范”七个达标标准,发现问题立即整改,不断增强改善环境卫生的责任感、使命感;严格落实食品安全主体责任,进行实名制登记备案,亮证经营;严格按照核准的经营范围开展经营,完善从业人员健康管理、原辅材料管理、餐厨垃圾管理,做好从业人员晨检记录、就餐场所消毒记录;采购的食品原辅料按照规定进行进货查验和索证索票,做好进货记录。

会上派发了餐饮服务食品安全操作规范,食品安全宣传手册与会人员纷纷表示:切实履行社会责任,落实相关责任制度。我局将进一步加强食品安全监督管理,切实落实“净餐馆”各项要求,保障群众食品安全。

来源:县市场监督管理局     浏览次数:5668
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