家乡味语餐饮店——坐落于美丽的山水绥江，是一家有着家乡情怀和乡愁味道的非遗主题餐厅，这里不仅是味蕾的盛宴，更是一个传递爱与温暖的港湾。

“家乡味，解乡愁”，走进家乡味语，整个餐厅布置温馨、大方、典雅，融入了大量非遗主题餐厅书画如竹枝词、翻五台狮灯、纤夫金江号子、苗族棕编、做花绣、吞口、打鼓草、竹编等省市级非遗项目。餐厅大堂是绥江品芋火锅起源和传承脉络介绍，是一款最具有家乡符号且有着冰激凌般绵密口感的地方特色火锅，其作为传统制作技艺列入昭通市第五批市级非物质文化遗产性代表项目，也是昭通十大名菜之一，它的传承人正是家乡味语餐饮店的创始人黄维琴。

黄维琴，一名80后励志女性，她热衷于餐饮文化和美食传承，带着对美食对生活的热忱，潜心挖掘和创新品芋火锅魅力，将绥江品芋火锅这道佳肴再展异彩。她说“对于食客来讲，家里的味道如乡愁一般使人牵挂，创办家乡味语正是将这些寻常百姓家的味道集合了起来，做精、做专，并打出接地气的家常菜招牌，将最普通的家常菜发扬光大”。她坚持诚实做人，诚信做事，怀揣着对食材的尊重、对烹饪的热爱以及对顾客的承诺，带领全体员工始终坚持诚实守信、顾客至上、质优价实、食材新鲜的经营理念，搭建美食与食客之间的桥梁，传承传统美食文化，获得了广大消费者的认可和信赖，绥江县市场监管局授予其“食安绥江”餐饮示范店。

家乡味语诚信经营理念：

家乡味语餐饮店在经营中，始终秉承“诚以致本、信以致业”的经营理念。他们深知，品质是餐饮企业的生命线，质量是经营策略的重中之重，因为它关系着餐饮店的生存，想要餐饮店成功屹立街头，成为大众追捧的食所，那么质量必须有保证。他们通过采购、前厅、后厨相互协作，控制原料新鲜度、菜量、刀工、装盘和温度等，以顾客为关注焦点，以品质管理为中心环节，全员、全过程树立“没有最好，只有更好”的观念，牢牢守住“对消费者诚信承诺”这面大旗。

家乡味语食材采购把控：

诚信首先体现在对食材品质的执着追求，食材采购是餐厅经营管理中的一个重要环节，它关系着一家餐厅菜品的质量和利润，黄维琴负责餐厅的整体运营，还负责操持餐厅的采购工作，凭借多年的采购经验，她严格选购食材和把控食材，一如既往的奔赴于绥江各大菜市场和周边县市区，只为挑选最新鲜、最优质的食材，经她挑选的每一道食材都经过严格地筛选。在经营过程中，既保证供应又不浪费，既保证质量又杜绝食品安全问题的发生，确保每一道菜肴都能让顾客吃得放心、安心。

家乡味语前厅管理：

家乡味语餐厅致力于打造服务一流的餐饮企业，定期为员工提供服务培训、技能比拼等活动，提升员工的服务水平。做到宾客至上，服务至上，用心、用情服务，来有欢迎声、问候声、敬语声，走有致谢声、送客声。同时餐厅员工会耐心倾听顾客的需求，及时反馈顾客的意见，了解顾客对菜品的满意度，为顾客提供帮助服务，归还顾客遗漏的物品，赢得了顾客的信任和赞誉。

家乡味语后厨管理：

后厨管理是一门高深的学问，甚至有人把后厨比喻成隋唐演义的战场，而厨师正是所向披靡的战将。餐厅的厨师们以诚信为本，用心烹饪每一道菜，他们严格按照餐厅每一道菜的烹饪流程，不偷工减料，不敷衍了事。每一道菜都倾注了他们的心血和热情，力求将食材的美味发挥到极致。从火候的掌握到调料的搭配，都精益求精，不断坚持与创新，只为给顾客带来最佳的味觉体验，为顾客提供安全、卫生、营养的菜品，提高顾客满意度，树立餐饮品牌企业形象。

家乡味语餐饮店坚守初心、诚信经营，带动绥江县的餐饮文化良好发展。未来，将始终坚守“诚以致本、信以致业”的经营理念，让这里成为您旅途中难忘的记忆，让“地道绥江家乡味道”成为连接彼此的桥梁，温暖每一个归心似箭的灵魂。